ادویه جوجه کباب ۱۲۵ گرمی

ادویه جوجه کباب یکی از مهم‌ترین عوامل در تهیه یک جوجه کباب خوشمزه و لذیذ است. ترکیب درست و متعادل از ادویه‌ها می‌تواند طعمی بی‌نظیر به گوشت بدهد. در ادامه به معرفی ترکیبات رایج ادویه جوجه کباب و روش تهیه آن می‌پردازیم:

ترکیبات ادویه جوجه کباب

1. پودر زردچوبه:

   • مقدار: 1 قاشق چای‌خوری
   • ویژگی‌ها: طعم کمی تلخ و رنگ زرد طلایی به گوشت می‌دهد.

2. پودر پاپریکا:

   • مقدار: 1 قاشق چای‌خوری
   • ویژگی‌ها: طعم ملایم و شیرین با عطر دودی به گوشت می‌بخشد.

3. پودر سیر:

   • مقدار: 1 قاشق چای‌خوری
   • ویژگی‌ها: طعم تند و معطر به گوشت می‌دهد.

4. پودر پیاز:

   • مقدار: 1 قاشق چای‌خوری
   • ویژگی‌ها: طعم شیرین و ملایم به گوشت اضافه می‌کند.

5. پودر فلفل سیاه:

   • مقدار: 1/2 قاشق چای‌خوری
   • ویژگی‌ها: طعم تند و گرم به گوشت می‌دهد.

6. پودر فلفل قرمز:

   • مقدار: 1/2 قاشق چای‌خوری
   • ویژگی‌ها: طعم تند و پرحرارت به گوشت می‌دهد.

7. پودر زنجبیل:

   • مقدار: 1/2 قاشق چای‌خوری
   • ویژگی‌ها: طعم تند و گرم به گوشت می‌دهد.

8. پودر زیره سبز:

   • مقدار: 1/2 قاشق چای‌خوری
   • ویژگی‌ها: طعم تند و گرم به گوشت می‌دهد.

9. پودر هل:

   • مقدار: 1/4 قاشق چای‌خوری
   • ویژگی‌ها: طعمی شیرین و معطر به گوشت می‌دهد

مواد لازم برای مرینیت جوجه کباب:

• ماست:

  1 لیوان (ماست چکیده یا ماست معمولی)

• آب لیمو ترش:

  2 قاشق غذاخوری

• روغن زیتون:

  2 قاشق غذاخوری

• زعفران دم کرده:

  2 قاشق غذاخوری (اختیاری)

• پیاز رنده شده:

  1 عدد بزرگ

• سیر له شده:

  2 حبه

• ترکیب ادویه جوجه کباب:

  به مقدار لازم

روش تهیه مرینیت جوجه کباب:

1. آماده‌سازی مواد:

   • پیاز و سیر را رنده کنید و آب لیمو ترش را بگیرید. زعفران را نیز دم کنید.

2. ترکیب مواد:

   • در یک کاسه بزرگ، ماست، آب لیمو ترش، روغن زیتون، زعفران دم کرده، پیاز و سیر رنده شده و ترکیب ادویه جوجه کباب را با هم مخلوط کنید.

• عمی تند و معطر به آن‌ها بدهید.

• تمامی ادویه‌ها را در یک کاسه بزرگ بریزید و به خوبی مخلوط کنید تا ترکیب یکنواختی به دست آید.

1. نگهداری:

   • مخلوط ادویه‌ها را در یک ظرف دربسته و در مکانی خشک و خنک نگهداری کنید. بهتر است ادویه‌ها را به مقدار کم تهیه کنید تا همیشه تازه باشند.