طرز تهیه خورشت کرفس + ادویه مخصوص

خورشت کرفس یکی از غذاهای محبوب و سنتی ایرانی است که عطر و طعم خاصی دارد.خورشت کرفس نه تنها طعمی لذیذ دارد بلکه به خاطر وجود کرفس، خواص زیادی نیز دارد. کرفس حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی است که برای سلامتی مفید هستند. این خورشت به عنوان یک وعده غذایی مغذی و خوشمزه در سفره‌های ایرانی جایگاه ویژه‌ای دارد.

مواد لازم برای تهیه خورشت کرفس

در زیر مواد لازم برای تهیه خورشت کرفس به صورت جدول آورده شده است:

با این مواد می‌توانید یک خورشت کرفس خوشمزه تهیه کنید!

طرز تهیه خورشت کرفس 

طرز تهیه خورشت کرفس به صورت مرحله‌ای به شرح زیر است:

مراحل تهیه:

1. آماده‌سازی مواد:
   • کرفس‌ها را شسته و به قطعات کوچک خرد کنید.
   • پیاز را به صورت نگینی خرد کنید.
   • گوشت را به قطعات کوچک برش بزنید.
2. تفت دادن پیاز:
   • در یک قابلمه، مقداری روغن بریزید و پیازهای خرد شده را به آن اضافه کنید.
   • پیاز را تا زمانی که طلایی شود تفت دهید.
3. اضافه کردن گوشت:
   • گوشت خرد شده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
4. اضافه کردن ادویه‌ها:
   • زردچوبه، نمک و فلفل را به مخلوط گوشت و پیاز اضافه کنید و به مدت چند دقیقه تفت دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود.

نکته بسیار مهم برای خوش طعم شدن خورشت کرفس :

طبیعتا ؛ ما می خوایم که خورشت کرفس های خوشمزه و خوش عطر داشته باشیم که اطرافیانمون لذت ببرند؛ برای همین در راستای همین قضیه ادویه ای که خودم استفاده می کنم رو اینجا براتون گذاشتم اگردوست داشتید برای یکبار هم که شده طعمی که این ادویه ی بی نظیر به غذاهاتون میده رو بچشید

1. اضافه کردن کرفس و لپه:
   • کرفس‌های خرد شده و لپه (در صورت استفاده) را به مخلوط اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید.
2. اضافه کردن آب:
   • حدود ۴ تا ۵ پیمانه آب به قابلمه اضافه کنید و بگذارید به جوش بیاید.
3. پخت خورشت:
   • پس از به جوش آمدن، حرارت را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید. اجازه دهید خورشت به آرامی حدود ۲ تا ۳ ساعت بپزد تا گوشت و لپه نرم شوند.
4. اضافه کردن لیمو عمانی:
   • حدود ۳۰ دقیقه قبل از سرو، لیمو عمانی‌ها را با چنگال چند سوراخ کنید و به خورشت اضافه کنید.
5. ادویه‌های نهایی:
   • در صورت نیاز، دارچین و نمک را نیز اضافه کنید و بگذارید کمی دیگر بپزد تا طعم‌ها به خوبی مخلوط شوند.
6. سرو:
   • خورشت کرفس را با برنج زعفرانی سرو کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید!

نوش جان !

جدول ارزش غذایی خورشت کرفس

جدول زیر ارزش غذایی تقریبی خورشت کرفس برای یک وعده (حدود ۲۵۰ گرم) را نشان می‌دهد:

توجه داشته باشید که این مقادیر ممکن است بسته به نوع مواد اولیه و روش تهیه متفاوت باشد. برای دقت بیشتر، می‌توانید از نرم‌افزارها یا وب‌سایت‌های محاسبه ارزش غذایی استفاده کنید.