طرز تهیه آلبالو پلو + ادویه خاص

مواد لازم برای تهیه آلبالو پلو

در زیر جدولی از مواد لازم برای تهیه آلبالو پلو آورده شده است:

این مقادیر بسته به تعداد افراد و سلیقه شخصی ممکن است تغییر کند.

طرز تهیه آلبالو پلو 

در اینجا مراحل تهیه آلبالو پلو به‌طور ساده و مرحله به مرحله توضیح داده شده است:

طرز تهیه:

1. آماده‌سازی آلبالو:

البته طبق ویدیو هم می توانید انجام بدید و آلبالو ها را به برنج از همان اول اضافه کنید ؛ فرقی نمی کند.

• هسته‌گیری: ابتدا آلبالوها را شسته و هسته آن‌ها را جدا کنید.
• پختن با شکر: آلبالوهای هسته‌گیری شده را با شکر مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. حدود 15 تا 20 دقیقه زمان بدهید تا آلبالوها پخته و کمی غلیظ شوند. سپس آن را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.

2. آماده‌سازی برنج:

• شستشوی برنج: برنج را به‌خوبی بشویید و با آب و مقداری نمک برای 2 ساعت خیس کنید.
• پخت برنج: در یک قابلمه بزرگ، آب را به جوش آورده و برنج خیس‌شده را به آن اضافه کنید. اجازه دهید برنج نیم‌پز شود، سپس آن را آبکش کنید.

3. پختن گوشت:

• پخت مرغ : مرغ یا گوشت فرقی نمی کند ؛  را به قطعات کوچک تقسیم کنید و با کمی روغن، نمک، فلفل و زعفران دم کرده تفت دهید. سپس مقداری آب به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا گوشت بپزد و نرم شود.

نکته بسیار مهم برای خوش طعم شدن آلبالو پلو :

طبیعتا ؛ ما می خوایم که آلبالو پلو های خوشمزه و خوش عطر داشته باشیم که اطرافیانمون لذت ببرند؛ برای همین در راستای همین قضیه ادویه  ای که خودم استفاده می کنم رو اینجا براتون گذاشتم اگردوست داشتید برای یکبار هم که شده طعمی که این ادویه ی بی نظیر به غذاهاتون میده رو بچشید :

4. ترکیب و دم‌گذاری:

• چیدن لایه‌ها: در قابلمه‌ای که برای دم کردن برنج آماده کرده‌اید، ابتدا کمی روغن بریزید. سپس یک لایه برنج، یک لایه از مخلوط آلبالو و شکر، و یک لایه از گوشت پخته شده قرار دهید. این کار را تا تمام شدن مواد تکرار کنید.
• زعفران: در انتها، مقداری زعفران دم کرده روی برنج بریزید.
• دم کردن: قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید برنج برای حدود 30 تا 40 دقیقه دم بکشد.

5. سرو و تزیین:

• تزیین: بعد از دم کشیدن، آلبالو پلو را در دیس بکشید و با خلال پسته و بادام تزیین کنید.
• سرو: آلبالو پلو را می‌توانید با ماست، سالاد شیرازی یا انواع ترشی سرو کنید.

 دستور پخت بقیه ی پلو های خوشمزه های ایرانی :

باقالی پلو   بیشتر بخوانید …

کلم پلو  بیشتر بخوانید …

لوبیا پلو بیشتر بخوانید …

نکات:

• میزان شکر: مقدار شکر را می‌توانید بسته به ذائقه‌تان تغییر دهید. اگر آلبالوها خیلی ترش هستند، می‌توانید کمی شکر بیشتری اضافه کنید.
• اضافه کردن زعفران: زعفران را در آب گرم دم کنید تا رنگ و عطر آن به‌خوبی آزاد شود.

این دستور العمل برای 4 تا 6 نفر مناسب است و می‌تواند در مهمانی‌ها و مناسبت‌های خاص تهیه شود.

جدول ارزش غذایی آلبالو پلو

در جدول زیر ارزش غذایی آلبالو پلو به‌صورت تقریبی برای یک وعده (یک بشقاب حدود 300 گرم) آورده شده است. این مقادیر ممکن است بسته به نوع مواد و روش پخت کمی متفاوت باشد:

توضیحات:

• کالری: به میزان برنج، شکر، و گوشت استفاده‌شده بستگی دارد.
• پروتئین: بیشتر پروتئین از گوشت مرغ یا گوسفند تأمین می‌شود.
• چربی: شامل چربی‌های موجود در گوشت و روغن مصرفی است.
• کربوهیدرات: عمدتاً از برنج و شکر حاصل می‌شود.
• فیبر و قند: از آلبالوها تأمین می‌شود.
• ویتامین‌ها و مواد معدنی: شامل ویتامین C از آلبالو و آهن از گوشت می‌شود.