طرز تهیه باقالی پلو +ادویه مخصوص

باقالی پلو یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که در بسیاری از مجالس و مهمانی‌ها سرو می‌شود. باقالی پلو معمولاً با گوشت‌های مختلف مانند مرغ، ماهیچه، یا گردن سرو می‌شود. این ترکیب از برنج و باقالی با طعم لذیذ و عطر دلنشینش، یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی به حساب می‌آید که علاوه بر طعم خوشمزه‌اش، دارای ارزش غذایی بالایی نیز هست. باقالی پلو به عنوان یکی از غذاهای مجلسی، همواره مورد استقبال مهمانان قرار می‌گیرد و نمایانگر فرهنگ و سنت‌های غذایی غنی ایران است.

مواد لازم برای تهیه باقالی پلو

در اینجا جدولی از مواد لازم برای تهیه باقالی پلو آورده شده است:

این مواد برای تهیه باقالی پلویی خوشمزه و معطر کافی هستند. بسته به ذائقه و تعداد نفرات می‌توان مقادیر را تغییر داد.

طرز تهیه باقالی پلو

در اینجا طرز تهیه باقالی پلو به همراه گوشت (به عنوان مثال، مرغ) آورده شده است:

مراحل تهیه:

1. آماده‌سازی برنج:
   • برنج را به مدت ۱ تا ۲ ساعت در آب خیس کنید تا نرم شود. سپس آن را با آب و نمک بجوشانید تا نیم‌پز شود (حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه کافی است). سپس آبکش کنید.
2. آماده‌سازی گوشت (اختیاری):
   • در یک قابلمه، روغن یا کره را گرم کنید و پیاز خردشده را تفت دهید تا طلایی شود.
   • گوشت را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. سپس کمی آب به آن اضافه کنید و بگذارید بپزد تا نرم شود.
3. اضافه کردن باقالی و شوید:
   • در مراحل پایانی پخت گوشت، باقالی را به آن اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه بپزد. سپس شوید را اضافه کنید و اجازه دهید عطر آن به گوشت برود.
4. تهیه باقالی پلو:
   • در قابلمه‌ای، یک لایه از برنج را بریزید، سپس مخلوط باقالی و گوشت را روی آن قرار دهید و دوباره لایه‌ای از برنج بریزید. این کار را تا تمام شدن مواد تکرار کنید.
   • در انتها، زعفران دم‌کرده را روی برنج بریزید و کمی روغن یا کره روی آن بریزید.
   • درب قابلمه را بگذارید و برنج را با حرارت ملایم دم کنید (حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه).

نکته بسیار مهم برای خوش طعم شدن باقالی پلو :

طبیعتا ؛ ما می خوایم که باقالی پلو های خوشمزه و خوش عطر داشته باشیم که اطرافیانمون لذت ببرند؛ برای همین در راستای همین قضیه ادویه ای که خودم استفاده می کنم رو اینجا براتون گذاشتم اگردوست داشتید برای یکبار هم که شده طعمی که این ادویه ی بی نظیر به غذاهاتون میده رو بچشید :

1. سرو کردن:
   • پس از دم کشیدن برنج، آن را در ظرف سرو بکشید و با گوشت و سبزیجات تزئین کنید. باقالی پلو معمولاً با سالاد شیرازی یا ماست سرو می‌شود.

نوش جان!

جدول ارزش غذایی باقالی پلو

در اینجا جدولی از ارزش غذایی باقالی پلو به ازای هر ۱۰۰ گرم از این غذا ارائه شده است. توجه داشته باشید که مقادیر ممکن است بسته به مواد استفاده‌شده و روش تهیه کمی متفاوت باشند:

این جدول شامل مقادیر تقریبی است و بسته به نوع مواد اولیه و نسبت‌های استفاده‌شده ممکن است تغییر کند. باقالی پلو به عنوان یک غذای مغذی و خوشمزه، منبع خوبی از پروتئین و ویتامین‌ها است.