طرز تهیه زرشک پلو با مرغ + ادویه خاص

مواد لازم برای زرشک پلو با مرغ

این جدول می‌تواند به شما کمک کند تا به راحتی مواد لازم را تهیه و برای پخت زرشک پلو با مرغ آماده شوید.

مراحل تهیه:

1. آماده‌سازی برنج:
   • برنج را چند بار با آب سرد بشویید تا آب شفاف شود. سپس آن را با مقداری نمک در آب بخیسانید و به مدت حداقل ۳۰ دقیقه کنار بگذارید.
2. پخت مرغ:
   • پیاز را خرد کرده و در کمی روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شود.
   • مرغ‌ها را به پیاز اضافه کرده و با زردچوبه و فلفل سیاه تفت دهید تا رنگ مرغ‌ها تغییر کند.
   • مقدار کافی آب به قابلمه اضافه کنید و بگذارید مرغ‌ها با حرارت ملایم بپزند تا کاملاً نرم شوند.

نکته بسیار مهم برای خوش طعم شدن زرشک پلو :

طبیعتا ؛ ما می خوایم که زرشک پلو های خوشمزه و خوش عطر داشته باشیم که اطرافیانمون لذت ببرند؛ برای همین در راستای همین قضیه ادویه ای که خودم استفاده می کنم رو اینجا براتون گذاشتم اگردوست داشتید برای یکبار هم که شده طعمی که این ادویه ی بی نظیر به غذاهاتون میده رو بچشید :

1. نیم‌پز کردن برنج:
   • در یک قابلمه بزرگ آب را به جوش بیاورید. برنج خیس‌خورده را به آب جوش اضافه کنید و بگذارید بجوشد تا برنج به حالت نیم‌پز برسد (دانه‌های برنج در وسط کمی سفت باشند).
   • برنج را آبکش کنید و با آب سرد بشویید.
2. دم کردن برنج:
   • کمی روغن یا کره در قابلمه بریزید و یک لایه از برنج نیم‌پز شده را در قابلمه بریزید. سپس زعفران دم‌کرده را روی برنج بپاشید و بقیه برنج را روی آن بریزید.
   • قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و بگذارید برنج دم بکشد.
3. آماده‌سازی زرشک:
   • زرشک‌ها را با آب سرد بشویید و خیس کنید.
   • در یک ماهیتابه کوچک کمی کره یا روغن بریزید و زرشک‌ها را در آن تفت دهید تا کمی پف کنند. شکر را به زرشک‌ها اضافه کنید و مخلوط کنید. توجه کنید که زرشک‌ها را بیش از حد تفت ندهید تا تلخ نشوند.
4. تزئین و سرو:
   • بعد از دم کشیدن برنج، مقداری از آن را با زعفران دم‌کرده مخلوط کنید.
   • برنج سفید را در دیس سرو کنید و برنج زعفرانی را روی آن قرار دهید.
   • مرغ‌های پخته شده را روی برنج بگذارید و زرشک تفت‌داده شده را روی برنج پخش کنید.
   • برای تزئین می‌توانید از خلال بادام و پسته استفاده کنید.

زرشک پلو با مرغ شما آماده است.

اگر دوست دارید طرز تهیه پلو های دیگر را بدانید این نوشته ها بی نظیرند :

آلبالو پلو  بیشتر بخوانید …

باقالی پلو بیشتر بخوانید …

کلم پلو بیشتر بخوانید …

جدول ارزش غذایی زرشک پلو با مرغ

جدول زیر، ارزش غذایی تقریبی یک وعده زرشک پلو با مرغ (حدود 350 گرم) را نشان می‌دهد. این مقادیر ممکن است بسته به نحوه تهیه و مواد استفاده شده متفاوت باشد.

توضیحات:

• کالری: این میزان کالری شامل انرژی حاصل از تمام مواد موجود در زرشک پلو با مرغ است.
• پروتئین: مرغ منبع اصلی پروتئین در این غذا است.
• چربی: چربی‌های موجود در غذا از مرغ و روغن یا کره مورد استفاده برای تفت دادن زرشک و برنج به دست می‌آید.
• کربوهیدرات: برنج منبع اصلی کربوهیدرات در این غذا است.
• فیبر: فیبر عمدتاً از زرشک و پیاز استفاده شده در غذا به دست می‌آید.
• قند: مقدار قند شامل قند طبیعی موجود در زرشک و مقدار کمی شکر اضافه شده برای تفت دادن زرشک است.
• سدیم: نمک اضافه شده در طول پخت و پز اصلی‌ترین منبع سدیم در این غذا است.
• ویتامین‌ها و مواد معدنی: این مقادیر بر اساس محتوای ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در مواد اولیه محاسبه شده‌اند.

این مقادیر تقریبی هستند و ممکن است بر اساس تغییرات در دستور پخت و اندازه‌های سرو تغییر کنند.