طرز تهیه قلیه ماهی + ادویه خاص

قلیه ماهی یکی از محبوب‌ترین غذاهای دریایی در ایران، به ویژه در مناطق جنوبی مانند بوشهر و هرمزگان است. این خورشت خوشمزه با استفاده از ماهی تازه، سبزیجات معطر، و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود.عطر و طعم قلیه ماهی به قدری جذاب است که هر کسی را به خود جلب می‌کند. این غذا نه تنها خوشمزه است، بلکه به دلیل استفاده از ماهی و سبزیجات، منبع خوبی از پروتئین و ویتامین‌ها نیز محسوب می‌شود. اگر به دنبال تجربه‌ای متفاوت و خوشمزه هستید، حتماً قلیه ماهی را امتحان کنید!

مواد لازم برای تهیه قلیه ماهی

البته! در اینجا جدول مواد لازم برای تهیه قلیه ماهی آورده شده است:

این مواد به شما کمک می‌کنند تا قلیه ماهی خوشمزه‌ای تهیه کنید. امیدوارم از تهیه و سرو آن لذت ببرید!

طرز تهیه قلیه ماهی

در اینجا طرز تهیه قلیه ماهی با استفاده از مواد جدول بالا آورده شده است:

1. آماده‌سازی ماهی:
   • ماهی را تمیز کنید و به تکه‌های مناسب برش بزنید. سپس آن را با نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و دارچین مزه‌دار کنید. بگذارید حدود ۳۰ دقیقه بماند تا طعم‌دار شود.
2. سرخ کردن پیاز:
   • در یک تابه بزرگ، مقداری روغن بریزید و آن را گرم کنید. پیاز را خرد کرده و به روغن اضافه کنید. آن را سرخ کنید تا طلایی و نرم شود.
3. اضافه کردن سبزی:
   • سبزی قلیه (گشنیز و شنبلیله) را خرد کرده و به پیاز سرخ‌شده اضافه کنید. این مخلوط را به مدت ۵ تا ۷ دقیقه تفت دهید تا عطر سبزیجات آزاد شود.
4. اضافه کردن ماهی:
   • تکه‌های ماهی را به مخلوط پیاز و سبزی اضافه کنید و به آرامی تفت دهید تا ماهی کمی تغییر رنگ دهد.

نکته بسیار مهم برای خوش طعم شدن قلیه ماهی:

طبیعتا ؛ ما می خوایم که قلیه ماهی های خوشمزه و خوش عطر داشته باشیم که اطرافیانمون لذت ببرند؛ برای همین در راستای همین قضیه ادویه ای که خودم استفاده می کنم رو اینجا براتون گذاشتم اگردوست داشتید برای یکبار هم که شده طعمی که این ادویه ی بی نظیر به غذاهاتون میده رو بچشید :

1. اضافه کردن آب:
   • به مخلوط آب اضافه کنید (حدود ۲ تا ۳ لیوان) و بگذارید خورشت به جوش بیاید. بعد از جوش آمدن، حرارت را کم کنید و بگذارید قلیه ماهی به آرامی بپزد (حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه).
2. اضافه کردن لیمو عمانی:
   • در ۱۰ دقیقه آخر پخت، لیمو عمانی‌ها را به خورشت اضافه کنید تا عطر و طعم لیمو در خورشت پخش شود.
3. سرو قلیه ماهی:
   • قلیه ماهی را در ظرف سرو ریخته و با برنج زعفرانی و ترشی یا سالاد شیرازی سرو کنید.

نوش جان! امیدوارم از طعم قلیه ماهی لذت ببرید!

جدول ارزش غذایی قلیه ماهی

در اینجا جدول تقریبی ارزش غذایی قلیه ماهی برای یک وعده (حدود ۲۰۰ گرم) آورده شده است:

توجه داشته باشید که این مقادیر ممکن است بسته به نوع ماهی و مواد استفاده‌شده کمی متفاوت باشند. قلیه ماهی منبع خوبی از پروتئین و ویتامین‌هاست و می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی متعادل باشد