ادویه جوجه کباب یکی از مهم‌ترین عوامل در تهیه یک جوجه کباب خوشمزه و لذیذ است. ترکیب درست و متعادل از ادویه‌ها می‌تواند طعمی بی‌نظیر به گوشت بدهد. در ادامه به معرفی ترکیبات رایج ادویه جوجه کباب و روش تهیه آن می‌پردازیم:
ترکیبات ادویه جوجه کباب
-
پودر زردچوبه:
- مقدار: 1 قاشق چای‌خوری
- ویژگی‌ها: طعم کمی تلخ و رنگ زرد طلایی به گوشت می‌دهد.
-
پودر پاپریکا:
- مقدار: 1 قاشق چای‌خوری
- ویژگی‌ها: طعم ملایم و شیرین با عطر دودی به گوشت می‌بخشد.
-
پودر سیر:
- مقدار: 1 قاشق چای‌خوری
- ویژگی‌ها: طعم تند و معطر به گوشت می‌دهد.
-
پودر پیاز:
- مقدار: 1 قاشق چای‌خوری
- ویژگی‌ها: طعم شیرین و ملایم به گوشت اضافه می‌کند.
-
پودر فلفل سیاه:
- مقدار: 1/2 قاشق چای‌خوری
- ویژگی‌ها: طعم تند و گرم به گوشت می‌دهد.
-
پودر فلفل قرمز:
- مقدار: 1/2 قاشق چای‌خوری
- ویژگی‌ها: طعم تند و پرحرارت به گوشت می‌دهد.
-
پودر زنجبیل:
- مقدار: 1/2 قاشق چای‌خوری
- ویژگی‌ها: طعم تند و گرم به گوشت می‌دهد.
-
پودر زیره سبز:
- مقدار: 1/2 قاشق چای‌خوری
- ویژگی‌ها: طعم تند و گرم به گوشت می‌دهد.
-
پودر هل:
- مقدار: 1/4 قاشق چای‌خوری
- ویژگی‌ها: طعمی شیرین و معطر به گوشت می‌دهد
مواد لازم برای مرینیت جوجه کباب:
-
ماست:
1 لیوان (ماست چکیده یا ماست معمولی)
-
آب لیمو ترش:
2 قاشق غذاخوری
-
روغن زیتون:
2 قاشق غذاخوری
-
زعفران دم کرده:
2 قاشق غذاخوری (اختیاری)
-
پیاز رنده شده:
1 عدد بزرگ
-
سیر له شده:
2 حبه
-
ترکیب ادویه جوجه کباب:
به مقدار لازم
روش تهیه مرینیت جوجه کباب:
-
آماده‌سازی مواد:
- پیاز و سیر را رنده کنید و آب لیمو ترش را بگیرید. زعفران را نیز دم کنید.
-
ترکیب مواد:
- در یک کاسه بزرگ، ماست، آب لیمو ترش، روغن زیتون، زعفران دم کرده، پیاز و سیر رنده شده و ترکیب ادویه جوجه کباب را با هم مخلوط کنید.
- عمی تند و معطر به آن‌ها بدهید.
- تمامی ادویه‌ها را در یک کاسه بزرگ بریزید و به خوبی مخلوط کنید تا ترکیب یکنواختی به دست آید.
-
نگهداری:
- مخلوط ادویه‌ها را در یک ظرف دربسته و در مکانی خشک و خنک نگهداری کنید. بهتر است ادویه‌ها را به مقدار کم تهیه کنید تا همیشه تازه باشند.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.